品味佳茗，传承文化——学院顺利举办茶文化交流会
时间：2021-07-09
近日，由园艺林学学院研究生会和园艺林学学院茶学系共同主办的茶文化交流会在耕读茶室举行。本次茶话会秉承着“弘扬传统茶文化”的主旨，向大家普及茶文化相关知识，提升大家对茶文化的了解。
丰富的茶叶产品一一展示在大家的面前，有我们学校茶学系监制生产的华农绿针和华农红韵，有我国十大名茶之一的恩施玉露，有湖北省地理标志产品，曾经被乾隆亲题“皇恩宠锡”的伍家台贡茶，还有湖北著名的采花毛尖、邓村绿茶、大岷山绿茶等。茶学系的同学为大家一一介绍每种茶叶的加工工艺及品质特点。恩施玉露由是由独特的蒸汽杀青制成，其汤色嫩绿，滋味醇和；华农红韵香气纯正，滋味甜醇；伍家台贡茶汤色青绿，似熟板栗香。不同茶叶具有不同的香气和滋味特点，打开了大家对茶叶风味认知的大门。
随后，大家一起坐下来品尝佳茗，本次交流会品饮的茶叶是黄山毛峰，作为中国十大名茶之一的黄山毛峰，是鲜叶采摘后经摊放、杀青、理条、干燥后制成的，是我国烘青绿茶的代表。黄山毛峰茶叶外形微卷，状似雀舌，白毫披身，芽尖峰芒，将干茶投入杯中，注入热水看茶叶在杯中旋转飞舞，又缓缓沉入杯底。看着这番景象让人不由自主地放松下来。
整个活动下来，大家对茶叶的了解增加了许多，借此机会，大家也把平时生活中遇到的疑惑拿出来和茶学专业的同学进行交流，如前段时间登上热搜的“没有专门制作绿茶的茶树”、“白茶是白色的吗？”以及“大红袍是不是红茶？”等，茶学系的同学也一一为他们解释。本次活动提高了大家对茶文化和茶学的认识，激发了大家对传统茶文化的兴趣，也缓解了研究生在忙碌的科研工作中的压力。
图文|焦远方
审核|蔡江
