6月2日下午，园艺林学学院2023级茶学专业茶叶加工技能大赛审评活动在园林北楼审评室顺利开展。茶学系陈玉琼、张德、王明乐、王璞等多位专业老师与2023级茶学专业全体同学齐聚茶叶加工样品审评现场，共同对在今年4月17日加工技能大赛中产出的作品茶样进行了细致品鉴与专业评定。
此次审评活动是对同学们实践成果的集中检阅。4月17日，2023级茶学专业21位同学在2026年度茶叶加工技能大赛手工制茶环节，通过抽签确定加工针形茶、卷曲形茶和扁形茶三类绿茶。同学们从鲜叶采摘到杀青、揉捻、干燥，全流程独立完成茶叶加工制作，并集中提交了个人作品。审评现场，同学们将各自制作的作品茶叶依次置于审评盘中，等待专业品鉴。老师们依照茶叶感官审评标准，从外形、汤色、香气、滋味和叶底五个维度对茶样进行了综合评定。观外形，针形茶挺直如针、卷曲形茶紧细似螺、扁形茶扁平光滑，形态各具特色；赏汤色，嫩绿明亮或黄绿透亮，清澈悦目；闻香气，清香、嫩香、栗香交织弥漫，沁人心脾；品滋味，鲜爽回甘或醇厚饱满；看叶底，嫩匀多芽或柔软明亮，尽显茶叶品质。
老师们结合丰富的专业经验，悉心点评每款茶样的优点与不足，为同学们传授品质鉴别的要点与技巧。同学们认真倾听、踊跃提问，在师生互动中进一步深化了对茶叶品质形成规律的理解。最终，经过严谨细致的评审，针形茶、卷曲形茶和扁形茶三类赛道各评选出一等奖、二等奖、三等奖各一名。针形茶组：一等奖王卓，二等奖朱金顺，三等奖杨梓悦；卷曲形茶组：一等奖朱茵，二等奖张贤哲，三等奖徐新怡；扁形茶组：一等奖杨信哲，二等奖郑志龙，三等奖游仕鑫。
陈玉琼老师在总结点评中对同学们展现出的制茶技艺给予充分肯定。她指出，从鲜叶到成茶，每一道工序都凝聚着同学们的心血与思考，希望大家继续保持对专业的热爱与钻研精神，在实践中不断提升制茶技能。余志老师、张德老师、王明乐老师和王璞老师也分别结合各自研究方向，勉励同学们在理论学习与实践操作中双线并进，夯实专业根基。
本次审评活动的成功举办，不仅全面检验了2023级茶学专业学生的茶叶加工实践能力，更在师生互动中深化了同学们对茶学专业内涵的理解与认同。作为茶学专业实践教学体系的重要环节，此次活动充分展现了我院学子的专业风采。大家纷纷表示，将以本次活动为起点，继续秉持工匠精神深耕茶学领域，以扎实的专业知识和精湛的制茶技艺，为传承弘扬中华茶文化、推动茶产业高质量发展贡献青春力量。
文字：孙佳雨
图片：程玉华
审核：余志
